Herzhafte Zucchini mit einer pikanten Hackfleischfüllung – außen leicht geröstet, innen saftig. Die Heißluftfritteuse bringt dabei genau die richtige Bräune.
Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Löffel das Innere vorsichtig herauskratzen – dabei etwa 0,5 cm Rand stehen lassen. Das Fruchtfleisch grob hacken und beiseitelegen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne (oder direkt im Fritteusenbehälter, falls geeignet) das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
Tomatenmark und das gehackte Zucchinifleisch unterrühren. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse ca. 3–5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie schön sämig ist.
Die Zucchinihälften in den Korb der Heißluftfritteuse legen (ggf. leicht einfetten oder Backpapier verwenden). Mit der Hackfleischmischung füllen und mit Käse bestreuen.
Bei 180 °C ca. 12–15 Minuten garen, bis der Käse goldbraun ist und die Zucchini weich, aber nicht matschig.
Vor dem Servieren 2 Minuten abkühlen lassen – so zieht die Füllung nochmal durch.
Portionen 2
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.