Knusprige Rote-Bete-Chips aus der Heißluftfritteuse
Der perfekte gesunde Snack – schnell gemacht und herrlich knackig
Diese Rote-Bete-Chips aus der Heißluftfritteuse sind ein genialer Snack für zwischendurch – außen knusprig, innen aromatisch und ganz ohne Frittierfett. Perfekt als gesunde Alternative zu herkömmlichen Chips.
Rezept: Knusprige Rote-Bete-Chips aus der Heißluftfritteuse
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 160 °C
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Saison
- Ganzjährig geeignet
Zutaten für 2 Portionen
Mengen werden umgerechnet – Garzeit ggf. anpassen.
- 2 Rote Bete (mittelgroß, roh)
- 1 TL Olivenöl
- ½ TL Meersalz
- ½ TL Optional: geräuchertes Paprikapulver oder Rosmarin
Zubereitung
- Vorbereitung
Rote Bete gründlich waschen und schälen. Dabei am besten Handschuhe tragen, da sie stark färbt.
- Schneiden
Mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer die Rote Bete in sehr dünne Scheiben schneiden (etwa 1–2 mm dick). Je dünner, desto knuspriger.
- Trocknen
Die Scheiben auf Küchenpapier legen und trocken tupfen – so wird’s richtig knusprig.
- Würzen
Die trockenen Scheiben in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Gewürzen nach Wahl vermengen.
- Luftig anordnen
Die Chips gleichmäßig in den Korb der Heißluftfritteuse legen – idealerweise in einer einzigen Lage.
- Garen
Bei 160 °C ca. 15 Minuten frittieren. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln oder wenden.
- Auskühlen lassen
Nach dem Garen die Chips auf einem Gitter etwas abkühlen lassen – sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.
Tipps aus der Praxis
- Gleichmäßig dünnMit der Mandoline auf 1–2 mm schneiden. Unterschiedlich dicke Scheiben sind nie gleichzeitig fertig: Die dünnen verbrennen, die dicken bleiben zäh.
- Lieber in zwei RundenDie Scheiben sollten möglichst in einer Lage liegen. Passt nicht alles hinein, in zwei Durchgängen garen und zwischendurch schütteln, damit nichts zusammenklebt.
- Fertig erkennenDie Chips sind fertig, wenn sich die Ränder wellen und trocken anfühlen. Die Mitte darf noch leicht biegsam sein – beim Abkühlen werden sie knusprig. Dunkle Ränder schmecken bitter.
- Bunter Chips-MixMit Pastinake, Karotte oder Süßkartoffel mischen. Diese Sorten sind oft etwas schneller fertig, also gegen Ende öfter nachsehen.
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Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien
- 120 kcal
- Fett insgesamt
- 4 g
- Gesamte Kohlenhydrate
- 18 g
- Zucker
- 8 g
- Eiweiß
- 2 g
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Katharina ★★★★★★★★★★
Hat leider nicht funktioniert 🙁 mit mehreren Runden in dem airfryer:(
Sabine ★★★★★★★★★★
Ich find sie toll, aber meine Kinder mögen sie nicht.
Kerstin ★★★★★★★★★★
Richtig tolle gesunde Alternative zu Chrips
Hannes ★★★★★★★★★★
Schmeckt Super