Knusper-Tofu mit Erdnuss-Dip aus der Heißluftfritteuse
Beschreibung
Tofu mal anders! Im Airfryer bekommt er eine goldene, knusprige Hülle, bleibt innen zart und wird mit einem cremigen Erdnuss-Dip serviert. Dieses Gericht beweist: Vegan kann verdammt lecker sein – und das ganz ohne viel Fett.
Zutaten
Für den Tofu:
Für den Erdnuss-Dip:
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
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Tofu vorbereiten:
Tofu aus der Verpackung nehmen und in Küchenpapier wickeln. Mit einem schweren Gegenstand (z. B. einem Topf) beschweren und 10 Minuten pressen, damit überschüssige Flüssigkeit entweicht.
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Marinade mischen:
In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup und Reisessig verrühren.
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Tofu schneiden & marinieren:
Den Tofu in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Würfel in die Marinade geben und vorsichtig wenden. 5–10 Minuten ziehen lassen.
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Panieren:
Maisstärke mit Paprikapulver und einer Prise Salz vermischen. Tofuwürfel einzeln in der Mischung wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
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Ab in die Heißluftfritteuse:
Die panierten Tofuwürfel in den Frittierkorb geben, sodass sie sich nicht berühren. Mit etwas Öl besprühen oder bepinseln.
Bei 200 °C für 13–15 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig schütteln oder wenden. -
Erdnuss-Dip zubereiten:
Während der Tofu gart, alle Zutaten für den Dip in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit warmem Wasser zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
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Servieren:
Den knusprigen Tofu mit dem Erdnuss-Dip anrichten. Optional mit Frühlingszwiebeln, Sesam oder Koriander toppen.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 480kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 28g44%
- Gesamte Kohlenhydrate 22g8%
- Zucker 6g
- Eiweiß 22g44%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
