Mozzarella-Sticks im Cornflakes-Mantel

Zubereitung

1. 1 Mozzarella vorbereiten

   Schneide den Mozzarella in etwa 1 cm dicke Stifte. Es sollten ca. 10 Stücke herauskommen. Lege sie auf ein Brett und stelle sie für 10 Minuten ins Gefrierfach – so behalten sie später beim Frittieren besser ihre Form.

2. 2 Panierstraße aufbauen

   Stelle drei Schüsseln bereit:
   – In die erste kommt das Mehl.
   – In der zweiten verquirlst du die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer.
   – In der dritten zerkleinerst du die Cornflakes grob mit den Händen oder einem Mörser und mischst sie mit Paprika- und Knoblauchpulver.

3. 3 Mozzarella panieren

   Nimm die gekühlten Mozzarella-Sticks aus dem Tiefkühler und wende sie zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in der Cornflakes-Mischung. Für extra Crunch kannst du sie ein zweites Mal durch Ei und Panade ziehen.

4. 4 Sticks einfrieren

   Lege die panierten Mozzarella-Sticks auf ein mit Backpapier belegtes Blech und friere sie für 20–30 Minuten ein. So bleiben sie beim Frittieren schön fest und der Käse läuft nicht aus.

5. 5 Ab in die Heißluftfritteuse

   Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Gib die Mozzarella-Sticks in den Korb, sprühe sie leicht mit Öl ein und gare sie für ca. 6–8 Minuten. Schau zwischendurch mal rein – sie sollten goldbraun und knusprig sein.

6. 6 Servieren

   Am besten direkt heiß servieren, mit einem Dip deiner Wahl – z. B. süß-scharfer Chilisauce, Ketchup oder Knoblauch-Dip.