Knusprige Falafel-Bällchen mit erfrischendem Minz-Joghurt-Dip
Kichererbsen-Falafel mit Minz-Joghurt
Beschreibung
Falafel aus der Heißluftfritteuse sind außen knusprig und innen saftig – und dazu auch noch viel gesünder als frittiert. Zusammen mit einem Minz-Joghurt-Dip bringen sie orientalischen Flair auf den Teller. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack!
Zutaten
Falafel:
Minz-Joghurt-Dip:
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Kichererbsen vorbereiten: Die Kichererbsen gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch leicht trocknen.
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Falafel-Masse herstellen: In einem Mixer die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel und Koriander zu einer groben Masse verarbeiten. Dann das Backpulver und Mehl hinzufügen, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Falafel formen: Aus der Masse kleine Bällchen formen (ca. walnussgroß). Die Bällchen etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas fester werden.
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Vorbereiten für die Heißluftfritteuse: Die Falafel-Bällchen leicht mit Olivenöl bestreichen.
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Garen: Die Falafel in die Heißluftfritteuse legen und bei 180°C für etwa 12–15 Minuten goldbraun und knusprig backen. Zwischendurch die Bällchen wenden, damit sie gleichmäßig garen.
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Minz-Joghurt-Dip zubereiten: Während die Falafel garen, den Joghurt mit Zitronensaft, Minze, Salz und Pfeffer verrühren.
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Servieren: Die knusprigen Falafel mit dem erfrischenden Minz-Joghurt-Dip servieren. Am besten schmecken sie heiß direkt aus der Fritteuse!
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 350kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 12g19%
- Gesamte Kohlenhydrate 45g15%
- Zucker 6g
- Eiweiß 13g26%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vegetarisch, Leicht, Orientalisch, Fettarm
Bewertungen
Tolles Rezept, kross und lecker!