Knusprige Falafel-Bällchen mit erfrischendem Minz-Joghurt-Dip
Kichererbsen-Falafel mit Minz-Joghurt
Beschreibung
Falafel aus der Heißluftfritteuse sind außen knusprig und innen saftig – und dazu auch noch viel gesünder als frittiert. Zusammen mit einem Minz-Joghurt-Dip bringen sie orientalischen Flair auf den Teller. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack!
Zutaten
Falafel:
Minz-Joghurt-Dip:
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Kichererbsen vorbereiten: Die Kichererbsen gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch leicht trocknen.
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Falafel-Masse herstellen: In einem Mixer die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel und Koriander zu einer groben Masse verarbeiten. Dann das Backpulver und Mehl hinzufügen, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Falafel formen: Aus der Masse kleine Bällchen formen (ca. walnussgroß). Die Bällchen etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas fester werden.
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Vorbereiten für die Heißluftfritteuse: Die Falafel-Bällchen leicht mit Olivenöl bestreichen.
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Garen: Die Falafel in die Heißluftfritteuse legen und bei 180°C für etwa 12–15 Minuten goldbraun und knusprig backen. Zwischendurch die Bällchen wenden, damit sie gleichmäßig garen.
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Minz-Joghurt-Dip zubereiten: Während die Falafel garen, den Joghurt mit Zitronensaft, Minze, Salz und Pfeffer verrühren.
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Servieren: Die knusprigen Falafel mit dem erfrischenden Minz-Joghurt-Dip servieren. Am besten schmecken sie heiß direkt aus der Fritteuse!
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 350kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 12g19%
- Gesamte Kohlenhydrate 45g15%
- Zucker 6g
- Eiweiß 13g26%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vegetarisch, Leicht, Orientalisch, Fettarm
