Knusprige Fischfilets mit Zitronenkruste aus der Heißluftfritteuse
Zarte Fischfilets mit einer goldbraunen Zitronenkruste – außen knusprig, innen saftig.
Diese Fischfilets bekommen durch die Kombination aus Zitronenschale, Paniermehl und Gewürzen eine herrlich aromatische Kruste, die perfekt zum zarten Fisch passt. Ein leichtes und frisches Gericht, ideal für ein Mittag- oder Abendessen.
Rezept: Knusprige Fischfilets mit Zitronenkruste aus der Heißluftfritteuse
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 12 Min.
- Ruhezeit
- 2 Min.
- Gesamtzeit
- 24 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Mittelschwer
- Saison
- Frühling, Sommer
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Stück Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Seelachs, je ca. 150 g)
- 50 g Paniermehl
- 1 Stück Bio-Zitrone (Schale abgerieben)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 Stück Ei (leicht verquirlt)
- 2 EL Mehl
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
-
Fisch vorbereiten: Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
-
Paniermehl-Mischung herstellen: In einer Schüssel Paniermehl, Zitronenschale, Knoblauchpulver, Paprikapulver und gehackte Petersilie vermischen. Das gibt der Kruste ihren frischen Geschmack.
-
Panierstraße vorbereiten: Das Mehl auf einen Teller geben. Das verquirlte Ei in eine Schüssel geben. Die Fischfilets zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in der Paniermehl-Zitronen-Mischung wenden. Drücke die Panade leicht an, damit sie gut haftet.
-
Vorheizen: Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen.
-
Fisch garen: Die panierten Fischfilets mit Olivenöl leicht besprühen oder bepinseln. Lege die Filets in den Korb der Heißluftfritteuse und gare sie für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit die Filets wenden.
-
Ruhen lassen: Nach dem Garen die Fischfilets für 2 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas abkühlen und die Kruste fest bleibt.
-
Servieren: Die Fischfilets mit einem Spritzer Zitronensaft und frischer Petersilie garnieren. Dazu passen ein frischer Salat oder Ofenkartoffeln.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien
- 350 kcal
- Fett insgesamt
- 15 g
- Cholesterin
- 110 mg
- Gesamte Kohlenhydrate
- 20 g
- Zucker
- 1 g
- Eiweiß
- 30 g
Bewertungen & Kommentare (8)
Die Kommentarfunktion ist derzeit geschlossen.
Petra ★★★★★★★★★★
Hi, Chris, sehr lecker und ein wirklich tolles Fischrezept,mit einem Salat von dir vorgeschlagen und Honig-Senf Dressing dazu …unschlagbar. Dankeschön und lg Petra
Eduard ★★★★★★★★★★
hat gut geschmeckt und wird nochmal gemacht.
Nina Hammer ★★★★★★★★★★
Schmeckt gut und danach einfach alles in die Spüli 🙂
Ute Hettich ★★★★★★★★★★
Sehr köstlich
Sigrid ★★★★★★★★★★
Ich habe zim erstenmal Fisch im airfryer gemacht. Das Rezept ist einfach und es schmeckt sehr gut.
Regina ★★★★★★★★★★
Super leckeres Rezept! Funktioniert prima.
Andrea ★★★★★★★★★★
Tolles, einfaches Rezept. Habe griechische Kräuter hinzugefügt…lecker
Petra ★★★★★★★★★★
Tolles Rezept! Hat wunderbar geklappt.