Vegetarische Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse
Beschreibung
Diese vegetarischen Frühlingsrollen sind außen herrlich kross und innen bunt gefüllt mit Gemüse und asiatischer Würze. Ideal als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. In der Heißluftfritteuse gelingen sie mit viel weniger Fett – und trotzdem mit maximalem Crunch.
Zutaten
Schritt-für-Schritt Anleitung
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Gemüse vorbereiten:
Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Weißkohl in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
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Gemüse anbraten:
In einer Pfanne Sesamöl erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel kurz anschwitzen. Dann Karotte und Weißkohl dazugeben, 2–3 Minuten braten. Sprossen und Sojasauce hinzufügen, alles kurz vermengen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Füllen & Rollen:
Ein Teigblatt auf eine saubere Fläche legen. Etwa 1–2 EL der Füllung mittig am unteren Rand platzieren. Die Seiten einklappen, dann aufrollen. Die Kante mit etwas angerührter Speisestärke bestreichen und die Rolle verschließen. Vorgang mit allen Blättern wiederholen.
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Vorbereitung für die Heißluftfritteuse:
Rollen leicht mit Öl-Spray besprühen oder dünn mit Öl bepinseln. Das sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
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Garen:
Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Frühlingsrollen in den Korb legen, ohne dass sie sich berühren. Etwa 12 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
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Servieren:
Kurz abkühlen lassen und mit Sweet-Chili-Sauce oder Sojasauce servieren. Optional mit Sesam bestreuen.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 280kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 10g16%
- Gesamte Kohlenhydrate 35g12%
- Zucker 4g
- Eiweiß 5g10%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
