Knackige Gemüse-Frittata aus der Heißluftfritteuse
Frühstück auf die Schnelle: Leichte, knusprige Gemüse-Frittata, perfekt für den Start in den Tag oder als leichtes Abendessen.
Diese knackige Gemüse-Frittata bringt Farbe und Geschmack auf den Teller! Vollgepackt mit frischem Gemüse und goldbraun in der Heißluftfritteuse gebacken, ist sie der perfekte Mix aus gesund und lecker.
Rezept: Knackige Gemüse-Frittata aus der Heißluftfritteuse
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Ruhezeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Saison
- Ganzjährig geeignet
Zutaten für 2 Portionen
Mengen werden umgerechnet – Garzeit ggf. anpassen.
- 4 Eier
- 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten (klein)
- 1 rote Paprika, gewürfelt (klein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt (klein)
- 50 g Babyspinat
- 50 g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Milch
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung
-
Vorbereitung: Zucchini, Paprika und Zwiebel in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und gut vermengen. Dann das Gemüse in die Heißluftfritteuse geben und bei 180°C für 5 Minuten vorgaren.
-
Eimischung zubereiten: Während das Gemüse gart, die Eier in einer separaten Schüssel mit Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Frittata zusammenstellen: Sobald das Gemüse leicht gebräunt ist, es gleichmäßig in einer kleinen, gefetteten ofenfesten Form verteilen. Nicht direkt in den Korb geben, die flüssige Eimasse würde durch den Gitterboden laufen. Den Spinat und den Feta-Käse darüber streuen.
-
Eiermasse dazugeben: Die verquirlten Eier gleichmäßig über das Gemüse gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
-
Backen: Die Frittata in der Heißluftfritteuse bei 180°C für weitere 10 Minuten backen, bis die Eier vollständig gestockt und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
-
Servieren: Die Frittata etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit frischen Kräutern bestreuen. Warm servieren und genießen!
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien
- 250 kcal
- Fett insgesamt
- 18 g
- Cholesterin
- 25 mg
- Gesamte Kohlenhydrate
- 8 g
- Zucker
- 4 g
- Eiweiß
- 15 g
Peter Wensch ★★★★★★★★★★
ist gut, danke.
Heike ★★★★★★★★★★
Ganz tolles Rezept. Danke
Kerstin ★★★★★★★★★★
Sehr sehr Lecker und schnell zubereitet