Schweinemedaillons aus der Heißluftfritteuse
Zarte Schweinemedaillons mit einer goldenen Kräuterkruste – ein einfaches und köstliches Gericht für jeden Anlass.
Rezept: Schweinemedaillons aus der Heißluftfritteuse
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 12 Min.
- Ruhezeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 27 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Saison
- Ganzjährig geeignet
Zutaten für 2 Portionen
- 300 g Schweinefilet (in 4 gleich große Medaillons geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1⁄2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 1 TL Butter (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vorbereitung des Fleischs
- Schneide das Schweinefilet in gleich große Medaillons, ca. 3 cm dick.
- Tupfe die Medaillons mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Würzen
- Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin und Thymian.
- Reibe die Medaillons großzügig mit der Gewürzmarinade ein.
- Würze mit Salz und Pfeffer.
- Vorheizen der Heißluftfritteuse
Stelle die Heißluftfritteuse auf 180 °C ein und lasse sie für 3 Minuten vorheizen.
- Garen der Medaillons
- Lege die Medaillons in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit die heiße Luft sie gleichmäßig umströmen kann.
- Gare die Medaillons 6 Minuten bei 180 °C.
- Wenden und fertig garen
- Wende die Medaillons nach der Hälfte der Garzeit.
- Gare sie weitere 6 Minuten bei gleicher Temperatur.
- Optional: Butter hinzufügen
Für einen besonders zarten Geschmack kannst du nach dem Garen je ein kleines Stück Butter auf jedes Medaillon legen. Die Resthitze schmilzt die Butter und sorgt für ein herrliches Aroma.
- Ruhen lassen
Lasse die Medaillons nach dem Garen 5 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte verteilen.
- Servieren
Serviere die Medaillons mit Beilagen wie Rosmarinkartoffeln, Gemüse oder einem frischen Salat.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien
- 350 kcal
- Fett insgesamt
- 15 g
- Cholesterin
- 80 mg
- Gesamte Kohlenhydrate
- 2 g
- Eiweiß
- 35 g
Bewertungen & Kommentare (4)
Die Kommentarfunktion ist derzeit geschlossen.
Christa ★★★★★★★★★★
Sehr lecker
Nadine ★★★★★★★★★★
Schweinemedallions waren sehr lecker, saftig, zart und gut gewürzt. Einfache und leichte Handhabung. Definitiv gelingsicheres Rezept. Super finde ich auch, dass man die erledigten Schritte im Rezept abhaken kann, so kommt man nicht durcheinander, wenn man mal im Rezept verrutscht. Wir waren begeistert vom Geschmack, von der Einfachheit und der gut strukturierten Seite 👍🏻. Deswegen volle Sterne
Chris Temmerle
Vielen Dank für die tolle Bewertung! Wir freuen uns wenn’s schmeckt 😊
Astrid
Wirklich lecker und einfach zuzubereiten