Knusprige Süßkartoffel-Wedges mit cremigem Avocado-Dip
Der perfekte Snack für gemütliche Abende oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht!
Diese knusprigen Süßkartoffel-Wedges aus der Heißluftfritteuse sind nicht nur mega lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Dazu gibt's einen cremigen Avocado-Dip, der das Ganze perfekt abrundet. Egal ob für einen entspannten Abend auf der Couch oder als Beilage – dieses Rezept wird dich begeistern!
Rezept: Knusprige Süßkartoffel-Wedges mit cremigem Avocado-Dip
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Saison
- Ganzjährig geeignet
Zutaten für 2 Portionen
Mengen werden umgerechnet – Garzeit ggf. anpassen.
Kartoffeln
- 2 Süßkartoffeln (mittelgroß)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1⁄2 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Dip
- 1 Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
-
Vorbereitung der Süßkartoffeln: Die Süßkartoffeln gründlich waschen und ungeschält in gleichmäßige Wedges schneiden. Die Wedges in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
-
Heißluftfritteuse vorheizen: Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
-
Süßkartoffeln frittieren: Die gewürzten Wedges in den Korb der Heißluftfritteuse geben, sodass sie nicht übereinander liegen. Die Süßkartoffeln für etwa 20 Minuten frittieren, dabei gelegentlich den Korb schütteln, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
-
Avocado-Dip zubereiten: Während die Wedges in der Heißluftfritteuse garen, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, griechischem Joghurt und Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Anrichten und Servieren: Die knusprigen Süßkartoffel-Wedges zusammen mit dem Avocado-Dip auf einem Teller anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien
- 320 kcal
- Fett insgesamt
- 22 g
- Cholesterin
- 5 mg
- Gesamte Kohlenhydrate
- 28 g
- Zucker
- 6 g
- Eiweiß
- 4 g
Petra ★★★★★★★★★★
Ich bleibe hier mal für mich ehrlich, Süßkartoffeln ,geschmacksmässig inkl. Avocado Dip sind nicht so mein Ding. Zubereitung und Knusprigkeit sind aber Dank Airfryer, Gewährleistet.