Kartoffelchips aus der Heißluftfritteuse

• Schäle die Kartoffeln oder wasche sie gründlich, wenn du die Schale dranlassen möchtest.
• Schneide die Kartoffeln mit einem Gemüsehobel oder scharfen Messer in sehr dünne Scheiben (ca. 2-3 mm). Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Chips.

Lege die Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lasse sie mindestens 20 Minuten darin einweichen. Dies entfernt überschüssige Stärke und trägt zur Knusprigkeit bei.

Gieße das Wasser ab und breite die Kartoffelscheiben auf einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier aus. Tupfe sie sorgfältig trocken, da Feuchtigkeit die Chips weniger knusprig macht.​

• Gib die trockenen Kartoffelscheiben in eine Schüssel.​

• Füge das Öl hinzu und mische alles gut, sodass jede Scheibe leicht mit Öl benetzt ist.​

• Optional kannst du jetzt bereits Gewürze wie Paprikapulver hinzufügen. Salz sollte erst nach dem Backen hinzugefügt werden, um den Entzug von Feuchtigkeit zu vermeiden.

• Heize die Heißluftfritteuse auf 185°C vor

• Lege die Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.​

• Backe die Chips für 10-12 Minuten. Schüttle den Korb nach etwa 5-6 Minuten vorsichtig, um die Chips zu wenden und eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.​

• Beobachte gegen Ende der Garzeit die Bräunung, da die dünnen Scheiben schnell verbrennen können.

• Nimm die fertigen Chips aus der Heißluftfritteuse und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.​

• Bestreue die warmen Chips mit Salz und nach Belieben mit weiteren Gewürzen.

• Lasse die Chips kurz abkühlen und genieße sie frisch und knusprig.