Haferflocken-Apfel-Muffins aus der Heißluftfritteuse

Vorbereitung der Zutaten

1. Die Äpfel vorbereiten

   Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
   Wähle am besten einen süßen Apfel wie Gala oder Fuji, um die natürliche Süße der Muffins zu betonen.
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2. Die trockenen Zutaten mischen

   In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz gut vermengen.
   Das Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers, was für das Aufgehen der Muffins wichtig ist.
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Die Muffin-Mischung zubereiten

1. Die feuchten Zutaten kombinieren

   In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Vanilleextrakt und zerlassene Butter verquirlen, bis die Mischung cremig ist.
   Achte darauf, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Gerinnen der Eier zu vermeiden.
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2. Die Zutaten zusammenführen

   Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben. Dann die Apfelstücke unterrühren.
   Nicht zu viel rühren, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden – gerade genug, bis alles gut vermischt ist.
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Backen in der Heißluftfritteuse

1. Muffin-Förmchen füllen

   Den Teig gleichmäßig auf die Muffin-Förmchen verteilen und in den Korb der Heißluftfritteuse setzen.
   Lasse etwas Platz in den Förmchen, da die Muffins während des Backens aufgehen.
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2. Muffins backen

   Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen und die Muffins für 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
   Teste mit einem Zahnstocher: Er sollte sauber herauskommen, wenn die Muffins fertig sind.
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