Gesunde Linsenkroketten aus der Heißluftfritteuse
Knusprige Linsenkroketten – der perfekte Snack!
Diese gesunden Linsenkroketten sind nicht nur knusprig und lecker, sondern auch vollgepackt mit pflanzlichem Eiweiß. Ideal als Beilage oder als Snack für zwischendurch!
Rezept: Gesunde Linsenkroketten aus der Heißluftfritteuse
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Ruhezeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Mittelschwer
- Saison
- Ganzjährig geeignet
Zutaten für 2 Portionen
Mengen werden umgerechnet – Garzeit ggf. anpassen.
- 150 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt (klein)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 50 g Haferflocken
- 2 EL Paniermehl (optional glutenfrei)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
-
Linsen kochen: Die roten Linsen in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
-
Masse vorbereiten: Die gekochten Linsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken, Paniermehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine feste Masse entsteht.
-
Formen: Aus der Masse kleine Kroketten formen. Wenn die Masse zu klebrig ist, etwas mehr Paniermehl hinzufügen.
-
Ruhezeit: Die Kroketten für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester werden.
-
Heißluftfritteuse vorbereiten: Den Airfryer auf 180°C vorheizen.
-
Kroketten frittieren: Die Kroketten in die Heißluftfritteuse legen und etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
-
Servieren: Die Linsenkroketten heiß servieren, mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Dip nach Wahl.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien
- 200 kcal
- Fett insgesamt
- 6 g
- Gesamte Kohlenhydrate
- 28 g
- Zucker
- 2 g
- Eiweiß
- 8 g
Christina ★★★★★★★★★★
Tut mir leid, mir schmecken die überhaupt nicht.
Florian ★★★★★★★★★★
Gesund und lecker
Claudia ★★★★★★★★★★
Ganz tolle Idee
Ines ★★★★★★★★★★
Staubtrocken.
Kerstin
Bei uns sind sie super geworden.