Bratwurst mit Rotkohl und Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse
Herzhafte deutsche Bratwurst, serviert mit karamellisiertem Rotkohl und knusprigen Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse – ein Klassiker, der immer passt.
Dieses Gericht kombiniert die deftige Würze der Bratwurst mit der süß-sauren Note des Rotkohls und den goldbraunen Bratkartoffeln. Einfach zuzubereiten und voll von traditionellen Aromen.
Rezept: Bratwurst mit Rotkohl und Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Ruhezeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Saison
- Herbst, Winter
Zutaten für 2 Portionen
- 4 Stück Bratwürste (à 100 g)
- 300 g Rotkohl (vorzubereiten oder aus dem Glas)
- 4 Stück Kartoffeln (mittelgroße)
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Butter
- 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
- 1 Stück Apfel (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
- 1 EL Apfelessig
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
-
Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Mit 1 EL Pflanzenöl, etwas Salz und Pfeffer vermengen. In die Heißluftfritteuse geben und bei 180 °C für ca. 20–25 Minuten knusprig braten. Zwischendurch einmal wenden.
-
Rotkohl zubereiten: Während die Kartoffeln braten, die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Apfel hinzufügen und kurz mitdünsten. Den Rotkohl, Apfelessig und eine Prise Zucker einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
-
Bratwurst braten: Die Bratwürste in die Heißluftfritteuse geben und bei 180 °C für etwa 15 Minuten garen, bis sie außen schön knusprig und innen durchgegart sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
-
Anrichten: Die knusprigen Bratkartoffeln und die saftige Bratwurst zusammen mit dem Rotkohl auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien
- 650 kcal
- Fett insgesamt
- 45 g
- Cholesterin
- 90 mg
- Gesamte Kohlenhydrate
- 50 g
- Zucker
- 12 g
- Eiweiß
- 20 g
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