Perfekt gegrilltes Rumpsteak aus der Heißluftfritteuse
Saftig, zart und mit einer knusprigen Kruste
Ein Rumpsteak aus der Heißluftfritteuse? Ja, das geht – und es wird absolut köstlich! Mit der richtigen Würzung, einer guten Fleischqualität und der optimalen Gartemperatur bekommt das Steak eine krosse Kruste und bleibt innen wunderbar saftig.
Rezept: Perfekt gegrilltes Rumpsteak aus der Heißluftfritteuse
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Garzeit
- 12 Min.
- Ruhezeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 22 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Saison
- Ganzjährig geeignet
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Scheiben Rumpsteaks (je ca. 250 g, mindestens 2 cm dick)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
- ½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Butter (optional, für extra Saftigkeit)
- 1 Zweig Rosmarin (optional)
Zubereitung
- Steaks vorbereiten
Die Rumpsteaks 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur erreichen. So wird das Steak gleichmäßiger gegart.
- Würzen
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver vermengen. Die Steaks damit rundherum einreiben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Heißluftfritteuse vorheizen
Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen. Ein heißer Garraum sorgt für eine schöne Kruste.
- Steaks in die Heißluftfritteuse geben
Die gewürzten Steaks in den Frittierkorb legen. Achte darauf, dass sie nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen.
- Steak braten
- Für medium-rare: 8–9 Minuten
- Für medium: 10–12 Minuten
- Für well-done: 13–14 Minuten
Nach der Hälfte der Zeit die Steaks einmal wenden.
- Ruhezeit nicht vergessen
Die Steaks nach dem Garen auf einen Teller legen, mit einem Stück Butter und einem Rosmarinzweig bedecken und 5 Minuten ruhen lassen. So verteilen sich die Fleischsäfte optimal.
- Servieren und genießen
Das Steak in dünne Streifen schneiden oder im Ganzen servieren – perfekt mit einer Beilage wie Rosmarinkartoffeln oder einem knackigen Salat!
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien
- 350 kcal
- Fett insgesamt
- 22 g
- Cholesterin
- 90 mg
- Gesamte Kohlenhydrate
- 1 g
- Eiweiß
- 38 g
Bewertungen & Kommentare (4)
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Miry ★★★★★★★★★★
Hat alles super geklappt und das Fleisch war perfekt
Ella ★★★★★★★★★★
Mega Gericht!!!
Adelheid Went ★★★★★★★★★★
Mein Mann liebt es! und das ist die Hauptsache.
Claudi ★★★★★★★★★★
Nie mehr in der Pfanne! Ist ja Großartig.