Mini-Käsekuchen-Muffins aus der Heißluftfritteuse

Zubereitung

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   Vorbereitung des Bodens: Zerbrösele die Vollkornkekse in eine feine Krümelmasse. Mische sie anschließend mit der geschmolzenen Butter, bis eine homogene Masse entsteht. Verteile die Masse gleichmäßig auf die Muffinförmchen und drücke sie leicht an, um einen festen Boden zu formen.

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   Frischkäsefüllung herstellen: In einer Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft, Ei, Mehl und einer Prise Salz glatt rühren. Achte darauf, dass keine Klümpchen entstehen und die Masse schön cremig ist.

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   Füllen der Muffinförmchen: Gieße die Frischkäsemasse vorsichtig auf den Keksboden in den Muffinförmchen, sodass sie etwa zu drei Vierteln gefüllt sind.

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   Backen in der Heißluftfritteuse: Heize die Heißluftfritteuse auf 160 °C vor. Setze die Muffinförmchen in den Frittierkorb und backe sie für etwa 12-15 Minuten. Die Käsekuchen sollten an den Rändern leicht fest sein, aber in der Mitte noch etwas wackeln.

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   Abkühlen lassen: Lasse die Mini-Käsekuchen nach dem Backen bei Raumtemperatur abkühlen und stelle sie anschließend für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

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   Servieren: Die Mini-Käsekuchen-Muffins können pur oder mit einem Topping wie frischen Beeren, geschmolzener Schokolade oder Karamellsauce serviert werden. Genieße sie gekühlt für das beste Geschmackserlebnis!