Knuspriger Backfisch aus der Heißluftfritteuse

Zubereitung

1. 1 Fisch vorbereiten

   Die Fischfilets abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Leicht salzen und pfeffern.

2. 2 Panierstraße vorbereiten
   • In einer Schale das Mehl mit Paprikapulver vermengen.
   • In einer zweiten Schale das Ei mit der Milch verquirlen.
   • In einer dritten Schale das Paniermehl bereitstellen.
3. 3 Fisch panieren

   Die Fischfilets zuerst im Mehl wenden, dann in die Ei-Mischung tauchen und anschließend im Paniermehl wenden. Die Panade gut andrücken.

4. 4 Backfisch mit Öl besprühen

   Die panierten Fischfilets mit etwas Öl besprühen oder mit einem Pinsel leicht einölen.

5. 5 Backen in der Heißluftfritteuse
   • Die Fischfilets in den Korb der Heißluftfritteuse legen (nicht überlappen).
   • Bei 200 °C für 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
   • Nach der Hälfte der Zeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
6. 6 Servieren

   Den knusprigen Backfisch 2 Minuten ruhen lassen und mit Zitronenscheiben, Remoulade oder einer leichten Joghurt-Dill-Sauce servieren.