Eine unglaublich einfache, aber raffinierte Kombination: süße Datteln treffen auf herzhaften Speck. Perfekt als Party-Snack oder kleine Vorspeise.
Die entsteinten Datteln auf einer sauberen Arbeitsfläche bereitlegen. Wer mag, kann jede Dattel mit einer blanchierten Mandel oder einem kleinen Stück Blauschimmelkäse füllen – das bringt eine besondere Geschmacksnote ins Spiel.
Um sicherzugehen, dass die Zahnstocher beim Garen nicht anbrennen, diese etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach gut abtropfen lassen.
Jede Dattel mit einer halben Scheibe Frühstücksspeck locker umwickeln. Der Speck sollte eng anliegen, aber nicht zu stramm sitzen. Anschließend die umwickelten Datteln jeweils mit einem der eingeweichten Zahnstocher fixieren.
Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen. Das sorgt für ein gleichmäßiges und knuspriges Ergebnis.
Die vorbereiteten Speck-Datteln in den Frittierkorb legen. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit der Speck überall knusprig wird. Die Datteln etwa 7–8 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Nach dem Garen die Speck-Datteln für 2 Minuten auf einem Küchenpapier ruhen lassen. So können sie leicht abkühlen und überschüssiges Fett wird aufgenommen.
Portionen 2
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.