Low-Fat Mozzarella-Sticks

Vorbereitungszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 8 Min.

Ruhezeit 30 Min.

Gesamtzeit 48 Min.

Bewertungen 5 von 2 Stimmen

Küche: Amerikanisch

Schwierigkeit: Anfänger

Koch-Temperatur: 200 C

Portionen: 2

Kalorien: 180

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Diese fettarmen Mozzarella-Sticks aus der Heißluftfritteuse sind eine kalorienbewusste Alternative zu den klassischen frittierten Sticks. Sie sind außen schön knusprig und innen herrlich geschmolzen – perfekt für einen Snack oder als Vorspeise!

Zutaten

100 g fettarmer Mozzarella (in Sticks geschnitten)
1 Stück Ei
30 g Paniermehl (Vollkorn, wenn möglich)
20 g Panko-Paniermehl (für extra Knusprigkeit)
1 EL Mehl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
Sprühöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1
Vorbereitung der Mozzarella-Sticks: Schneide den fettarmen Mozzarella in ca. 1 cm dicke Sticks. Lege sie für etwa 30 Minuten ins Gefrierfach, damit sie beim Backen nicht verlaufen.
2
Panierstraße vorbereiten: In einer Schale das Ei verquirlen. In einer zweiten Schale das Mehl bereitstellen. In einer dritten Schale das Paniermehl, Panko, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen.
3
Mozzarella panieren: Die gefrorenen Mozzarella-Sticks zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und schließlich in der Paniermehl-Mischung wälzen. Drücke die Panade leicht an, damit sie gut haftet. Für extra Knusprigkeit kannst du sie nochmal durch Ei und Paniermehl ziehen.
4
Heißluftfritteuse vorbereiten: Die Sticks erneut für 10 Minuten ins Gefrierfach legen, während du die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizt.
5
Sticks frittieren: Die panierten Mozzarella-Sticks in die Heißluftfritteuse legen, mit etwas Sprühöl benetzen und etwa 6-8 Minuten bei 200°C frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit die Sticks einmal wenden.
6
Servieren: Die fertigen Mozzarella-Sticks sofort servieren, am besten mit einer leichten Tomaten- oder Joghurtsauce als Dip.

Nährwertangaben

Portionen 2

Menge pro Portion
Kalorien 180kcal

% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 8g13%
Cholesterin 60mg20%
Gesamte Kohlenhydrate 15g5%
Zucker 1g
Eiweiß 15g30%

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Schlagwörter: Snack, Vorspeise, Fingerfood, Vegetarisch, Fettarm

Lese es online: https://heissluft-rezepte.de/rezept/low-fat-mozzarella-sticks/