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Knusprige Gemüse-Quinoa-Bällchen aus der Heißluftfritteuse

Knusprige Gemüse-Quinoa-Bällchen aus der Heißluftfritteuse
Zubereitungs-Methode
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 15 mins Zubereitungszeit: 20 mins Gesamtzeit: 35 Min.
Koch-Temperatur 180  C
Portionen 2
Kalorien 250
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Beschreibung

Diese knusprigen Gemüse-Quinoa-Bällchen sind der perfekte Snack oder die ideale Beilage für ein leichtes Mittagessen. Sie sind vollgepackt mit gesunden Zutaten und in der Heißluftfritteuse im Handumdrehen zubereitet. Lass dich von ihrem Geschmack und der einfachen Zubereitung überraschen!

Zutaten
  • 100 g Quinoa
  • 200 ml Wasser
  • 1 Stück Karotte, gerieben (klein)
  • 1 Stück Zucchini, gerieben (klein)
  • 1/2 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
  • 50 g Haferflocken
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Olivenöl
Instructions
  1. Quinoa kochen: Quinoa in einem Sieb abspülen und mit 200 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Abkühlen lassen.
  2. Gemüse vorbereiten: Während die Quinoa kocht, Karotte und Zucchini reiben, Zwiebel hacken und Knoblauch pressen.
  3. Mischen: In einer großen Schüssel Quinoa, geriebene Karotte, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken und Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Formen: Aus der Mischung kleine Bällchen formen. Sollte die Masse zu feucht sein, etwas mehr Haferflocken hinzufügen.
  5. Vorbereitung der Heißluftfritteuse: Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Die Bällchen mit etwas Olivenöl bestreichen und in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
  6. Backen: Die Bällchen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit die Bällchen einmal wenden.
  7. Servieren: Die Gemüse-Quinoa-Bällchen warm servieren. Sie passen hervorragend zu einem Joghurt-Dip oder einer frischen Tomatensalsa.

Nährwertangaben

Portionen 2

Menge pro Portion
Kalorien 250kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 7g11%
Cholesterin 55mg19%
Gesamte Kohlenhydrate 35g12%
Zucker 3g
Eiweiß 8g16%

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Lese es online: https://heissluft-rezepte.de/rezept/knusprige-gemuese-quinoa-baellchen-aus-der-heissluftfritteuse/