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Bratwurst mit Rotkohl und Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse

Bratwurst mit Rotkohl und Bratkartoffeln
Vorbereitungszeit 10 mins
Zubereitungszeit 25 mins
Ruhezeit 5 mins
Gesamtzeit 40 Min.
Zubereitungs-Methode:
Küche:
Schwierigkeit: Anfänger
Koch-Temperatur: 180  C
Portionen: 2
Kalorien: 650
Beste Saison: Herbst, Winter
Beschreibung

Dieses Gericht kombiniert die deftige Würze der Bratwurst mit der süß-sauren Note des Rotkohls und den goldbraunen Bratkartoffeln. Einfach zuzubereiten und voll von traditionellen Aromen.

Zutaten
  • 4 Stück Bratwürste (à 100 g)
  • 300 g Rotkohl (vorzubereiten oder aus dem Glas)
  • 4 Stück Kartoffeln (mittelgroße)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Butter
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Stück Apfel (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
  1. 1
    Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Mit 1 EL Pflanzenöl, etwas Salz und Pfeffer vermengen. In die Heißluftfritteuse geben und bei 180 °C für ca. 20–25 Minuten knusprig braten. Zwischendurch einmal wenden.
  2. 2
    Rotkohl zubereiten: Während die Kartoffeln braten, die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Apfel hinzufügen und kurz mitdünsten. Den Rotkohl, Apfelessig und eine Prise Zucker einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3
    Bratwurst braten: Die Bratwürste in die Heißluftfritteuse geben und bei 180 °C für etwa 15 Minuten garen, bis sie außen schön knusprig und innen durchgegart sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
  4. 4
    Anrichten: Die knusprigen Bratkartoffeln und die saftige Bratwurst zusammen mit dem Rotkohl auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

Menge pro Portion
Kalorien 650kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 45g70%
Cholesterin 90mg30%
Gesamte Kohlenhydrate 50g17%
Zucker 12g
Eiweiß 20g40%

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Schlagwörter: deutsch, traditionell, herzhaft, schnell
Lese es online: https://heissluft-rezepte.de/rezept/bratwurst-mit-rotkohl-und-bratkartoffeln-aus-der-heissluftfritteuse/