Avocado-Fries aus der Heißluftfritteuse
Knusprig und cremig – die perfekte Kombination aus gesunden Avocados und einer leckeren Panade, ideal als Snack oder Beilage
Rezept: Avocado-Fries aus der Heißluftfritteuse
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Saison
- Ganzjährig geeignet
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Stück Avocado (reif)
- 50 g Mandelmehl oder Paniermehl (glutenfrei, je nach Bedarf)
- 1 Stück Ei
- 30 g Parmesan (optional)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kochspray oder etwas Olivenöl
Zubereitung
- Avocado vorbereiten
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Schale entfernen und die Avocado-Stücke zur Seite legen.
- Panierstation vorbereiten
In einer Schüssel das Ei verquirlen. In einer zweiten Schüssel das Mandelmehl (oder Paniermehl), Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Avocado panieren
Tauche jede Avocado-Scheibe zuerst ins Ei, sodass sie gut benetzt ist, und wende sie dann in der Mandelmehl-Mischung, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Heißluftfritteuse vorheizen
Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
- Frittieren
Lege die panierten Avocado-Streifen in einem einzigen Layer in den Korb der Heißluftfritteuse. Besprühe sie leicht mit Kochspray oder Olivenöl. Frittiere sie für etwa 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Fries nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Servieren
Nimm die Avocado-Fries aus der Heißluftfritteuse und serviere sie direkt mit einem Dip nach Wahl – z.B. Salsa, Aioli oder Joghurt-Dip.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien
- 250 kcal
- Fett insgesamt
- 22 g
- Cholesterin
- 70 mg
- Gesamte Kohlenhydrate
- 8 g
- Zucker
- 1 g
- Eiweiß
- 7 g
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