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Saftige Mini-Hackbällchen mit Kräutern

Saftige Mini-Hackbällchen mit Kräutern
Bewertungen 5 von 2 Stimmen
Zubereitungs-Methode
Küche
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 10 mins Zubereitungszeit: 12 mins Ruhezeit: 2 mins Gesamtzeit: 24 Min.
Koch-Temperatur 180  C
Portionen 2
Kalorien 300
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Beschreibung

Eine herzhafte und saftige Variante von Hackbällchen, die perfekt für die Heißluftfritteuse geeignet ist. Diese kleinen Bällchen sind außen knusprig und innen herrlich zart – ideal als Fingerfood oder Beilage.

Zutaten
  • 250 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hack)
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 Stück Ei
  • 2 EL Paniermehl
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL gehackter frischer Thymian (oder ½ TL getrockneter Thymian)
  • 1 TL gehackter frischer Rosmarin (oder ½ TL getrockneter Rosmarin)
  • 1 TL Optional: TL Paprikapulver (für einen würzigen Geschmack)
  • 1 TL Olivenöl (zum Bestreichen)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
  1. Vorbereitung des Teigs: In einer Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel und dem Knoblauch vermengen.
  2. Zutaten hinzufügen: Das Ei, Paniermehl, die gehackten Kräuter (Petersilie, Thymian und Rosmarin), Salz, Pfeffer und optional das Paprikapulver hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  3. Formen der Hackbällchen: Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen, etwa so groß wie eine Walnuss. Das ergibt ca. 12-15 Mini-Hackbällchen.
  4. Vorbereitung für die Heißluftfritteuse: Die Bällchen mit etwas Olivenöl bestreichen, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.
  5. Garen in der Heißluftfritteuse: Die Hackbällchen in den Korb der Heißluftfritteuse legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Bei 180 °C für etwa 10-12 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit die Bällchen vorsichtig wenden.
  6. Servieren: Die Hackbällchen leicht abkühlen lassen und mit einer Sauce deiner Wahl servieren. Sie schmecken wunderbar zu einem frischen Kräuterdip oder einer Joghurt-Knoblauch-Sauce.

Nährwertangaben

Portionen 2

Menge pro Portion
Kalorien 300kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 20g31%
Cholesterin 100mg34%
Gesamte Kohlenhydrate 5g2%
Zucker 1g
Eiweiß 25g50%

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Lese es online: https://heissluft-rezepte.de/rezept/saftige-mini-hackbaellchen-mit-kraeutern/