Ein Fingerfood-Klassiker, der in der Heißluftfritteuse richtig gut aufgeht: Diese Mozzarella-Sticks mit Cornflakes-Panade sind außen knusprig und innen wunderbar käsig. Ideal für einen gemütlichen Abend oder als Party-Snack!
Schneide den Mozzarella in etwa 1 cm dicke Stifte. Es sollten ca. 10 Stücke herauskommen. Lege sie auf ein Brett und stelle sie für 10 Minuten ins Gefrierfach – so behalten sie später beim Frittieren besser ihre Form.
Stelle drei Schüsseln bereit:
– In die erste kommt das Mehl.
– In der zweiten verquirlst du die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer.
– In der dritten zerkleinerst du die Cornflakes grob mit den Händen oder einem Mörser und mischst sie mit Paprika- und Knoblauchpulver.
Nimm die gekühlten Mozzarella-Sticks aus dem Tiefkühler und wende sie zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in der Cornflakes-Mischung. Für extra Crunch kannst du sie ein zweites Mal durch Ei und Panade ziehen.
Lege die panierten Mozzarella-Sticks auf ein mit Backpapier belegtes Blech und friere sie für 20–30 Minuten ein. So bleiben sie beim Frittieren schön fest und der Käse läuft nicht aus.
Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Gib die Mozzarella-Sticks in den Korb, sprühe sie leicht mit Öl ein und gare sie für ca. 6–8 Minuten. Schau zwischendurch mal rein – sie sollten goldbraun und knusprig sein.
Am besten direkt heiß servieren, mit einem Dip deiner Wahl – z. B. süß-scharfer Chilisauce, Ketchup oder Knoblauch-Dip.
Portionen 2
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.