Dieser mediterrane Lachs aus der Heißluftfritteuse ist schnell gemacht und steckt voller Geschmack. Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenöl sorgen für eine aromatische Begleitung, während der Fisch saftig und zart bleibt – perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein sommerliches Mittagessen.
Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft einreiben. Wer mag, kann noch ein wenig Oregano darüber streuen – das gibt dem Fisch gleich ein mediterranes Aroma.
Die Hälfte der Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Alles in einer Schüssel mit dem Olivenöl, Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung darf ruhig kräftig gewürzt sein, denn sie gibt dem Lachs Geschmack ab.
Die Lachsfilets in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Die Tomatenmischung gleichmäßig um den Fisch herum verteilen – möglichst nicht direkt auf die Filets, damit die Hautseite schön knusprig wird, falls sie dran ist.
Bei 180 °C für etwa 12 Minuten garen. Der Lachs sollte am Ende durchgegart, aber noch saftig sein – er lässt sich dann mit der Gabel leicht zerteilen.
Nach dem Garen die Filets noch 2–3 Minuten ruhen lassen. Wer will, kann jetzt noch ein paar frische Basilikumblätter darüberstreuen oder ein paar Oliven dazugeben.
Portionen 2
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.