Karotte, Weißkohl, Zucchini, Frühlingszwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Sesamöl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse etwas weicher ist. Mit Sojasauce abschmecken und beiseitestellen.
Die Teigblätter ausbreiten und die Gemüsefüllung gleichmäßig auf die Mitte der Blätter verteilen. Die Seiten einschlagen und dann fest aufrollen. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, damit die Rollen gut halten.
Die Frühlingsrollen mit etwas Pflanzenöl oder einer Mischung aus Öl und Maisstärke bestreichen, um sie besonders knusprig zu machen.
Die Frühlingsrollen in die Heißluftfritteuse legen (nicht übereinander) und bei 180 °C etwa 10–12 Minuten goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Die fertigen Frühlingsrollen 2 Minuten ruhen lassen, damit sie schön knusprig bleiben. Mit einer Sojasauce oder süß-saurer Sauce servieren.
Portionen 2
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.