Tofu mal anders! Im Airfryer bekommt er eine goldene, knusprige Hülle, bleibt innen zart und wird mit einem cremigen Erdnuss-Dip serviert. Dieses Gericht beweist: Vegan kann verdammt lecker sein – und das ganz ohne viel Fett.
Tofu aus der Verpackung nehmen und in Küchenpapier wickeln. Mit einem schweren Gegenstand (z. B. einem Topf) beschweren und 10 Minuten pressen, damit überschüssige Flüssigkeit entweicht.
In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup und Reisessig verrühren.
Den Tofu in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Würfel in die Marinade geben und vorsichtig wenden. 5–10 Minuten ziehen lassen.
Maisstärke mit Paprikapulver und einer Prise Salz vermischen. Tofuwürfel einzeln in der Mischung wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
Die panierten Tofuwürfel in den Frittierkorb geben, sodass sie sich nicht berühren. Mit etwas Öl besprühen oder bepinseln.
Bei 200 °C für 13–15 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig schütteln oder wenden.
Während der Tofu gart, alle Zutaten für den Dip in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit warmem Wasser zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
Den knusprigen Tofu mit dem Erdnuss-Dip anrichten. Optional mit Frühlingszwiebeln, Sesam oder Koriander toppen.
Portionen 2
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.