Diese Hackbällchen mit Paprika sind ein echter Allrounder: außen schön knusprig, innen herrlich saftig. Paprika sorgt für Frische und Farbe, eine pikante Gewürzmischung gibt den Bällchen den nötigen Kick. Ideal als Hauptgericht mit Beilage oder einfach als Snack.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Je feiner, desto besser lassen sie sich später in den Bällchen verarbeiten.
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den Paprika- und Zwiebelwürfeln vermengen. Knoblauch hineinpressen, Ei, Senf, Semmelbrösel und die Gewürze dazugeben. Alles gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Mit leicht angefeuchteten Händen aus der Masse gleichgroße Bällchen formen – etwa walnussgroß. Wer es besonders gleichmäßig mag, kann einen kleinen Eisportionierer nutzen.
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Den Korb leicht mit Ölspray einsprühen, damit die Bällchen nicht ankleben.
Die Hackbällchen in den Korb legen – am besten mit etwas Abstand, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann. 14 Minuten frittieren, nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig wenden.
Nach dem Garen die Bällchen 2 Minuten ruhen lassen. Dadurch setzen sich die Säfte und sie bleiben schön saftig.
Portionen 2
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.